Collection of postcards of the USSR

About * Collection of pocket calendars USSR * Gallery of amateur photos

Home /

Стол для супов

Table setting for soups.jpg Table setting for soups.jpg Стол для вторых блюдThumbnailsСтол для чая

Стол для супов

        Прозрачные бульоны и супы-пюре подают в бульонных чашках, поставленных на блюдце или мелкую тарелку: заправочные супы в глубоких тарелках, поставленных на мелкие.

        Столовую ложку кладут на борт мелкой тарелки или справа от нее.

        Бульонную чашку ставят ручкой влево, ложку кладут на блюдце ручкой вправо или на стол с правой стороны.

        Для заправочных супов с мясом стол сервируют столовым ножом и вилкой. Сметану подают в соуснике, поставленном на пирожковую тарелку ручкой влево; чайную ложку кладут на тарелку ручкой вправо. Соусник ставят слева от гостя.

        Ватрушки и т. п. к заправочным супам подают на пирожковой тарелке, которую ставят слева от гостя.

        Используемая посуда и приборы: чашки бульонные (емкостью около 300 см куб. с блюдцами; тарелки глубокие (емкостью до 500 см куб.) для полных порций, тарелки глубокие для полупорций; мелкие столовые тарелки (в качестве подстановочных); тарелки закусочные (в качестве подстановочных): суповые миски с крышками (при сервировке семейных обедов); столовые ложки; столовые вилки и ножи; пирожковые тарелки; соусники; чайные ложки.

Author
В. Савик
Visits
3
Rating score
no rating
Rate this photo