Collection of postcards of the USSR

About * Collection of pocket calendars USSR * Gallery of amateur photos

  • Art and creativity / Table setting

    13 photos

    Искусство сервировки стола

            К вам пришли гости. Они должны получить удовольствие не только от вкусно приготовленных блюд, но и от сервировки. Красиво оформленный стол располагает к общению, создает приподнятое, радостное настроение.
            Основное условие сервировки — удобство и целесообразность.
            Стол не загромождают ненужными приборами и гастрономическими излишествами. Важно, чтобы все было под рукой и хозяйке не приходилось поминутно выбегать на кухню.
            Стол, если позволяют размеры комнаты, не ставят у двери. Стулья расставляют так, чтобы гости не чувствовали себя стесненно. Если стулья разные, лучше поставить одинаковые в одном ряду, а остальные — в другом. Правильно расставленная мебель придает законченность интерьеру.
            Стол накрывают скатертью; средняя заглаженная складка ее должна проходить по центру вдоль стола. Углы скатерти должны прикрывать ножки стола не менее чем на 25 сантиметров, но не ниже сиденья стула. Скатерть, опущенная меньше, некрасива, скатерть, свисающая слишком низко, неудобна. Сервировка стола зависит от числа гостей и повода, по которому они приглашены. Иногда уместно предложить гостю чай или кофе, в другом случае лучше заранее приготовить закуски.
            Каждый предмет сервировки имеет свое назначение и определенное место на столе. Ложку и нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелок) кладут справа от тарелки, вилку — слева.
            Ложки и вилки кладут на стол вогнутой стороной. Закусочную тарелку ставят точно против стула. Возле каждого прибора, за закусочной тарелкой, ставят рюмки и фужеры. Вино (кроме шампанского) ставят на стол в откупоренных бутылках. Фрукты до прихода гостей на стол не подают.
            Желательно сервировать стол одинаковыми приборами и посудой, но следует иметь в виду, что слишком дорогая посуда не всегда уместна и может вызвать у гостя чувство неловкости. Надо предусмотреть наличие на столе бумажных или льняных салфеток. Праздничный стол накрывают в каждой семье. Сервировку его можно дополнить на свой вкус. Вовсе не лишне, например, поставить на стол цветы.
            Таковы лишь некоторые правила сервировки стола, которым следует каждая гостеприимная хозяйка.

  • Soviet people / Actors of the Soviet cinema. / Oleg Tabakov

    11 photos

    Олег Павлович Табаков

            Дружба связывает меня с Олегом Павловичем Табаковым без малого десять лет, но сказать, что я его хорошо знаю, не могу. Он для меня полнейшая загадка и непредсказуемость и, думаю, останется таковым на все дальнейшие годы. Загадочен этот человек во всех смыслах: как друг весьма узкого круга лиц, как отец двух детей, рискнувших быть артистами, как педагог, в мастерскую-студию которого стремятся попасть люди разного возраста и разных убеждений, как, наконец, актер, ставящий в тупик неожиданными гранями своего таланта специалистов, зрителей, друзей.